Fermantasyon

Fermentasyon

1-Bazı mikroorganizmaların ürettiği enzimlerin etkisiyle organik maddelerin uğradığı değişiklik7mayalanma7fermantasyon.
Ör. Ilık sütten yoğurt elde edilmesi için maya mantarının ılık süte ekimi (mayalık yoğurtta maya mantarı mevcuttur).
2-Organik bir bileşiğin bir enzim sistemiyle anaerobik olarak parçalanmasıdır.Açığa çıkan enerji, hücrenin diğer olayları yürütmesinde kullanılır.